Нож кухонный универсальный 120мм Kanetsugu Saiun Damascus (9001)

Нож кухонный универсальный 120мм Kanetsugu Saiun Damascus (9001)

Нож кухонный универсальный 120мм Kanetsugu Saiun Damascus (9001)
 
Отличительные особенности
Что резать: подходит для нарезки не больших кусков мяса и рыбы, а также сыра, овощей и фруктов.
Материал лезвия: сталь VG10 - обладает отличной стойкостью режущей кромки, хорошей коррозионной стойкостью и великолепными режущими свойствами. Из-за сбалансированного набора режущих и прочностных качеств заслужила отличную репутацию у поризводителей ножей.
Материал рукоятки: Микарта — материал, состоящий из полимерной пленки (на основе синтетической смолы), склеенной с различными бумагами и тканями или другими материалами подобной структуры. Микарта — современный инновационный материал, который обладает качествами лучшими, чем у дерева и обычного пластика. Микарта абсолютно не контактирует с водой, не насыщается пищевыми запахами, имеет хороший внешний вид и долговечность.
Кому подойдет: профессиональная серия ножей, подойдет как для домашнего использования, так и для профессиональных поворов.
Описание
Премиум-серия в модельном ряду Kanetsugu. Saiun в переводе с японского - "радужные облака".
Такое название данная серия ножей получила благодаря своим клинкам, выполненным из стали VG-10 в обкладках из дамаска.
Клинки ножей этой серии закалены до твердости 60-61 HRC и подвергнуты криообработке при температуре -70°С.
Заточка клинков линзовидная, повторяет профиль японских мечей, позволяя клинкам легко проникать в разрезаемые продукты.
Режущая кромка, благодаря такой заточке, долго сохраняет остроту, более устойчива к боковым нагрузкам и легко затачивается при затуплении.
Рукояти выполнены из прочной и нескользящей микарты. Металлический больстер предохраняет рукоять от попадания влаги.

7 130 руб.